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La Societé Historique du Pays de Salers (SHPS)

Un cépage Salers ?

17 Janvier 2011, 00:00am

Publié par Isabelle Fernandez

Le "Dictionnaire du monde Rural, des Mots du Passé", de Marcel LACHIVER, publié chez FAYARD cite le mot

 

SALERS : s.m. cépage inconnu, mentionné par Olivier de SERRES, peut-être en raison de son implantation cantalienne.

 

Si les sagraniers organisaient de véritables expéditions appelées "vinades" pour aller chercher le vin en Dordogne, nous n'avons pas connaissance d'un cépage local.

 

Que voulait dire Olivier de SERRES (1539-1619) ?

 

 

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